Tulkotājs
2025. gada 26. un 27. martā Rīgas Tūrisma un radošās industrijas tehnikumā norisinājās 4. starptautiskais profesiju konkurss “Learn, Know, Do, Can, Show”, kurā piedalījās vairāk kā 300 jaunieši no 11 Eiropas valstīm. Šajā nozīmīgajā konkursā Ventspils tehnikuma izglītojamie izcīnīja piecas godalgas, apliecinot savas zināšanas, profesionālās prasmes un augsto sagatavotības līmeni.
Konkursa dalībnieki sacentās 15 kategorijās.
Kategorijā “Veģetārā kulinārijas māksla” 1. vietu izcīnīja Renāte Freimane, kuru konkursam sagatavoja un atbalstīja pedagogs Pēteris Silarājs.
Veģetārās kulinārijas mākslas kategorijā dalībnieki individuāli gatavoja auksto uzkodu un pamatēdienu, izmantojot mājās izstrādātas receptes un iekļaujot obligātos konkursa produktus. Tika vērtēta ne tikai gatavošanas tehnika, bet arī ēdiena oriģinalitāte, prezentācija, garšas īpašības un bezatlikumu princips. Renāte konkursā gatavoja uzkodu – marinētas biešu sēnītes, pildītas ar zaļuma biezpienu, diļļu eļļu un biešu emulsiju, un pamatēdienā – selerijas saknes steiks ar selerijas saknes putām, diļļu eļļu, biešu gēlu, tomātu konfitu, demi glaze mērci, grūbas ar dārzeņiem.
Kategorijā “Tūrisma galamērķis” 1. vieta Anastasijai Miniņai, bet 3. vietu izcīnīja Rūta Krūmiņa. Anastasiju un Rūtu konkursam sagatavoja un atbalstīja pedagogi Harijs Egliens un Mārtiņš Urbāns.
Dalībnieki izstrādāja videi draudzīgu divu dienu ceļojuma maršrutu Latvijā konkrētai mērķauditorijai, izveidojot prezentāciju, kurā tika vērtēts radošums, objektu izvēle, servisu atbilstība un komandas darbs.
Kategorijā “Bārmenis” 2. vietu izcīnīja Krista Jana Reinholde, kuru konkursam sagatavoja un atbalstīja pedagogs Pēteris Silarājs.
Bārmeņu kategorijā dalībniekiem bija jāsagatavo divi oriģināli kokteiļi – viens bezalkoholisks un viens ar alkoholu, katrs trīs porcijās. Kokteiļu sastāvā obligāti bija jāiekļauj vismaz viens Monin produkts, savukārt dekorācijām bija jābūt ēdamām un sagatavotām iepriekš. Kristas Janas Reinholdes bezalkoholiskais kokteilis Twilight tika pagatavots no Rue Berry Paragona, dzērveņu sulas, upeņu biezeņa, laima sulas un Lyre’s baltā ruma. Savukārt alkoholiskais kokteilis “Velvet Bliss” tika pagatavots no Koskenkorvas Minttu liķiera, Cointreau liķiera, Amaretto liķiera un kokosriekstu krēma.
Kategorijā “Restorānu serviss” 2. vietu izcīnīja Aleksa Keita Šēniņa, kuru konkursam sagatavoja un atbalstīja pedagoģe Ilze Abriņa.
Restorāna servisa nominācijā dalībnieki demonstrēja augstu profesionalitāti, izpildot vairākus uzdevumus, tostarp salvešu locīšanu, galda klāšanu sudrabkāzu tematikā, augļu flambēšanu un sarkanvīna pasniegšanu ar dekantēšanu. Īpaši tika vērtēta dalībnieku tehniskā precizitāte, komunikācijas prasmes, estētiskā izjūta un spēja ievērot higiēnas un darba drošības prasības.
Kategorijā “Ēdienu gatavošana” piedalījās Emīlija Kaže, kuru konkursam sagatavoja un atbalstīja pedagoģe Anna Pikta.
Ēdienu gatavošanas kategorijā dalībnieki sacentās divos uzdevumos – garšvielu atpazīšanā un divu restorāna ēdienu pagatavošanā. Konkursa laikā tika izstrādāts oriģināls pamatēdiens ar vistas šķiņķi, pērļu grūbām vai turku zirņiem, kā arī restorāna deserts ar rabarberu biezeni un mandelēm. Dalībnieki prezentēja savus ēdienus žūrijai angļu valodā, ievērojot gan profesionālās gatavošanas tehnikas, gan radošumu un bezatlikumu principu.
Ventspils tehnikuma direktore Kristīne Vāgnere-Davidova: “Lepojos ar ikvienu no mūsu audzēkņiem, kuri piedalījās konkursā – viņu motivācija, neatlaidība un ieguldītais darbs ir patiesi apbrīnojams! Daži no dalībniekiem šajā semestrī startē pat vairākos profesiju konkursos – piemēram, Renātei šis ir jau otrais konkurss divu nedēļu laikā. Katram konkursam ir savi noteikumi, savas receptes un sava gatavošanās intensitāte – tas nozīmē daudz stundu praktiskā darba un rūpīgas receptes izstrāde, ko jaunieši paveic līdztekus mācībām. Visi jaunieši ir ieguldījuši milzīgu darbu un tas ir redzams arī rezultātos. Liels paldies mūsu pedagogiem, kuri sagatavoja, motivēja un atbalstīja jauniešus konkursā! Tāpat vēlos izteikt sirsnīgu pateicību vecākiem, kuri ar sapratni un atbalstu palīdz bērniem sasniegt viņu mērķus!”
